有一句廣告是這麼說的：「腸胃好，人不老。」沒錯，想要看起來比實際年齡小，就不能忽視腸道健康，腸道正常運作，妳就能散發神清氣爽的感覺，年輕其實一點兒都不難！

Francfranc APOLLON 白色晚餐盤，390元、ATHENA 綠色花飾盤，340元、GRACE 小碗，310元、 MERMAID 甜點叉，120元、甜點匙，120元、SOLID 橙色餐墊，250元、SOLID綠色餐墊，190元。

A.地瓜
地瓜的纖維素除能改善便秘，由於屬鹼性食物，還可中和體內過多的酸性，偏愛肉食的人可多吃地瓜改善體質，避免慢性病上身，建議盡量在早晨時食用地瓜，營養成分最不易被腸胃內其他食物干擾。

B.蓮子
富含維生素B2、蛋白質、維生素E及食物纖維等營養成分，在中醫觀點具有清血、益胃、安神的功用，夏季煮碗消暑的冰糖蓮子來喝，能加強腸胃吸收營養的功能。他食物干擾。

C.香蕉
能促進腸道蠕動，並縮短食物殘渣通過腸道的時間，增加排泄物的水分含量，具有改善便秘，預防大腸癌的效果。不過有腎臟病的人不宜吃過量，否則無法順利排出體內的鉀。

D.哈密瓜
哈密瓜的維生素含量比起其他水果毫不遜色，它含有豐富的鐵，能增加腸道消化酵素，促進腸道活動。

E.芒果
芒果特有的絲狀纖維，代表所含的纖維質十分豐富，粗纖維可增強腸道蠕動，抑制結腸癌發生，所含的維生素A能使黏膜組織發育正常，分泌潤滑黏液，使腸胃黏膜完整，保護消化道及腸道環境的健康。

F.葡萄
葡萄所含的酒石酸及蘋果酸能幫助消化，而葡萄乾裡的酒石酸能吸附腸道內的毒素，與食物纖維在腸胃內互相配合，有助毒素排出體外，發揮整腸效用。

養生達人上菜

洪光明

國賓大飯店 Aqua Lounge 餐飲顧問

藉由當季鮮美食材，搭配異國風味
的香料與料理方式，增加健康飲食的趣味，
表現食物天然的風味與香氣，
令人對健康蔬食料理耳目一新。
 

← 芒果開胃水果冷湯

材料：九層塔50g、橄欖油75ml、切丁鳳梨200g、
切丁紅芒果1顆、嫩薑1.5公分（剁成泥）、
羅望子醬1大湯匙、楓糖2大湯匙、新鮮柳橙汁300ml、
剁碎的新鮮花椒半小湯匙、
綜合水果丁（鳳梨75g、芒果半顆、柳橙1片、哈密瓜50g、綠色奇異果2顆）、
紅洋蔥1/4顆切丁、紅辣椒1條切丁、檸檬汁（2顆）、檸檬皮屑。
作法：
1.九層塔與橄欖油放入果汁機打碎，過濾葉子後做成九層塔橄欖油。
2.將鳳梨、芒果放進盛有嫩薑泥的碗中醃1小時後，放入果汁機，加入羅望子醬、楓糖、新鮮柳橙汁、
檸檬汁、檸檬皮屑後打成泥，以濾網過濾雜質。
3.過濾後的湯汁放入冰箱中放置2小時。
4.將預先準備的綜合水果丁與紅洋蔥、紅辣椒丁拌勻後放進湯裡。
5.最後灑上花椒，淋上九層塔橄欖油即可。
 

香蕉葡萄乾玉米片優
 

材料：香蕉1條、葡萄乾12顆、
無糖優格4大湯匙、蜂蜜1/2大湯匙、玉米片2大湯匙。
作法：
1.將香蕉切片。
2.將香蕉、葡萄乾與優格一同拌勻。
3.最後灑上玉米片，淋上蜂蜜即可。
 

← 地瓜芋頭與蓮子煲
 

材料：地瓜300g、芋頭300g、薑絲1大湯匙、
蓮子100g、椰奶少許、鹽1/2小匙、芹菜80g、油6湯匙。
作法：
1.先以少量油爆香薑絲。
2.再放入芋頭、地瓜、蓮子和芹菜用小火煲煮10分鐘。
3.最後再加入少許椰奶煮開後即可起鍋。